Cocktail
Cocktail
Trouver un traiteur pour organiser votre cocktail est souvent une source d’angoisse ? Noyé parmi les multitudes de propositions similaires sur la toile, des demandes de renseignements qui ne trouvent jamais de réponses dans les délais attendus, des devis qui ne correspondent jamais à vos attentes, la crainte du faux pas du traiteur le jour J ? Nous sommes conscient de toutes ces interrogations qui vous tracassent lors de la recherche d’un traiteur. C’est pour cette raison que LeCADET s’est spécialisé dans la relation client et l’écoute de vos besoins.
Avoir une bonne cuisine est évidente pour un traiteur, mais avoir une bonne relation client l’est moins. Au gré des saisons, nous avons donc développé un sens du service et de l’accompagnement, qui fait aujourd’hui partie de nos points forts, pour vous accompagner dans l’organisation de votre cocktail. Notre service traiteur cocktail et réceptions peut prendre en charge une réception en petit comité ou en grand format ! Les entreprises et les institutions les plus prestigieuses ont pu compter sur notre savoir-faire pour organiser leur réception, pourquoi pas vous ?
Buffet
Buffet
Les buffets sont parfois difficiles à définir. LeCADET réceptions vous guide pas à pas dans votre choix.
Que ce soit pour déterminer un buffet froid ou chaud, des aliments spécifiques pour satisfaire tous les convives, ou bien une décoration à thème pour un buffet particulier, nous sommes là pour tout gérer ! Nos buffets sauront vous convaincre et convaincre vos convives.
Évoluant au fil de l’année selon les produits de la saison, pour un budget serré ou une farandole de plats, nous construisons avec vous votre réception buffet du début à la fin.
Des exemples de menus sont disponibles ci-dessous afin de vous donner un aperçu de nos buffets. Notre carte évoluant souvent au cours de l’année, nous vous conseillons de nous contacter afin de définir votre menu.
Repas assis : Déjeuner / Dîner
Repas assis : Déjeuner / Dîner
Un déjeuner ou un dîner assis est différent des autres prestations. Une attention particulière est portée sur la présentation à l’assiette ainsi qu’au service apporté. Afin de satisfaire au mieux les attentes d’un tel repas, nous proposons une gamme de vaisselle variée à disposition selon la nature de l’événement.
Notre équipe de maîtres d’hôtel expérimentés s’occupera du service de A à Z, de l’installation de la salle au démontage en passant par la prise en charge des convives.
Discrets et soignés, le service est de qualité avec ces professionnels qui font des miracles tout en restant invisibles!
Les Plateaux Repas
Les Plateaux Repas
Besoin d’un déjeuner rapide, qui ne casse pas le rythme de votre réunion ? Nous vous proposons ces délicieux plateaux repas, élégants et pratiques, ils vous permettront de passer un moment convivial tout en restant dans la dynamique de votre événement.
Nos plateaux repas sont livrés sur commande passées au plus tard 48H à l’avance par module de 10 personnes.
Nous proposons deux gammes de plateaux, une gamme standard et une autre améliorée.
Les produits que nous cuisinons sont issus au maximum de petits producteurs afin de vous présenter des produits frais et de qualité tout en respectant la planète grâce à un circuit court.
Les Plateaux Standards
Plateau Louis
- Entrée
- Terrine de langouste aux herbes et citron vert
- Plat
- Kefta de saumon frais, lamelles d’aubergines
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Panna cotta revisitée au café
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Lucas
Végétarien & Sans Gluten
Végétarien & Sans Gluten
- Entrée
- Betteraves en vinaigrette et œufs façon bistrot
- Plat
- Steak de quinoa et tagliatelles de légumes
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Moelleux au chocolat
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Benjamin
- Entrée
- Salade du terroir
- Plat
- Quiche d’hiver aux pommes de terre et mesclun de salade
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Douceur au chocolat
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Victor
- Entrée
- Salade d’hiver composée du moment
- Plat
- Rôti de boeuf français et sa ratatouille
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Salade de fruits frais
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Lucie
- Entrée
- Hareng et ses pommes à l’huile de notre enfance
- Plat
- Gigot d’agneau et sa poêlée
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Tarte aux fruits frais
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Valentin - Végétarien
- Entrée
- Taboulé frais
- Plat
- Trio de tomates farcies au riz safrané
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Brioche façon tropézienne
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Alice
- Entrée
- Céleri rémoulade traditionnelle
- Plat
- Mijoté de poulet vallée d’Auge, poêlée de pommes grenailles
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Tarte aux fruits cuits de saison
- Boisson
- Eau plate 50cl
Les Plateaux Améliorés
Plateau Manon
- Entrée
- Tartare de St Jacques en verrine
- Plat
- Filet de bar en papillotte, purée de pommes de terre citronnée
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Paris Brest croquant revisité à la praline
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Arthur
- Entrée
- Tartare d’avocat frais et son œuf poché
- Plat
- Ballotine de dinde et duxelles de champignons, galette de polenta
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Tarte au citron frais
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Camille
- Entrée
- Duo de crémeux carotte et potimarron, quartiers de marron poêlé
- Plat
- Poulet jaune et sa sauce aux girolles, pâtes fraîches du moment
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Carré croustillant aux 3 chocolats
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Marine
- Entrée
- Saumon gravlax de 72h et sa crème citronnée
- Plat
- Nouilles sautées aux gambas marinées au sésame
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Bodega mangue au lait de coco et perles du Japon
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Juliette
- Entrée
- Cake au dés de foie gras sur lit de salade verte
- Plat
- Tagliatelles fraîches aux deux saumons
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Cheesecake revisité aux agrumes et yuzu
- Boisson
- Eau plate 50cl
Téléchargez la carte des Plateaux Repas
Les Petits déjeuners et Pauses
Les Petits déjeuners et Pauses
Pour accueillir vos invités pour une réunion, un colloque ou tout simplement pour favoriser une meilleur ambiance dans votre équipe, pensez aux petits déjeuners ou aux pauses que nous proposons.
Nos petits déjeuners et pauses café sont livrés sur commande passées au plus tard 48H à l’avance par module de 10 personnes.
Nous proposons plusieurs formules de petits déjeuners et pauses café.
Nous vous laissons le choix de composer votre petit déjeuner. Que ce soit pour une prestation avec ou sans service, en vaisselle éphémère ou en porcelaine, nécessitant des produits du terroir, ou encore des marques spécifiques, les formules que nous proposons sont toutes modulables selon vos besoins et vos envies.
Les petits déjeuners
Petit déjeuner Express
Sur une base de 10 personnes
- Mini viennoiseries artisanales (Croissant, Pain au chocolat, Pain au raisin)
- Café en thermos
- Thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Petit déjeuner Healthy
Sur une base de 10 personnes
- Verrine muesli gourmand (fromage blanc de soja 0%, muesli, fruits secs, coulis de fruits rouges)
- Panier de fruits frais
- Café en thermos
- Thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Petit déjeuner LeCADET
Sur une base de 10 personnes
- Assortiment de mini viennoiseries (Croissant, Pain au chocolat, Pain au raisin, Torsade au chocolat, Chouquettes)
- Panier de fruits frais
- Café en thermos
- Thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Formule Brunch
Sur une base de 10 personnes
- Mini viennoiseries artisanales
- Chouquette
- Brioche et nutella
- Pancake et sirop d’érable
- Petit pain, confiture et beurre
- Mini muffin au chocolat
- Panier de fruits frais
- Saucisse de volaille
- Oeufs brouillés
- Poitrine de porc
- Café et thé en thermos
- Jus de fruits frais et sodas
- Eau plate
Les pauses
Pause café chaude
Sur une base de 20 personnes
- Café en thermos
- Thé en thermos
Panier de fruits frais +1€HT
Pause mignardises
Sur une base de 10 personnes
- Assortiment de mignardises (macarons, mini canelés, financier)
- Café et thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Panier de fruits frais +1€HT
Pause goûter
Sur une base de 10 personnes
- Assortiment de biscuits secs et madeleines
- Café et thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Panier de fruits frais +1€HT
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