Cocktail
Cocktail
Trouver un traiteur pour organiser votre cocktail est souvent une source d’angoisse ? Noyé parmi les multitudes de propositions similaires sur la toile, des demandes de renseignements qui ne trouvent jamais de réponses dans les délais attendus, des devis qui ne correspondent jamais à vos attentes, la crainte du faux pas du traiteur le jour J ? Nous sommes conscient de toutes ces interrogations qui vous tracassent lors de la recherche d’un traiteur. C’est pour cette raison que LeCADET s’est spécialisé dans la relation client et l’écoute de vos besoins.
Avoir une bonne cuisine est évidente pour un traiteur, mais avoir une bonne relation client l’est moins. Au gré des saisons, nous avons donc développé un sens du service et de l’accompagnement, qui fait aujourd’hui partie de nos points forts, pour vous accompagner dans l’organisation de votre cocktail. Notre service traiteur cocktail et réceptions peut prendre en charge une réception en petit comité ou en grand format ! Les entreprises et les institutions les plus prestigieuses ont pu compter sur notre savoir-faire pour organiser leur réception, pourquoi pas vous ?
Buffet
Buffet
Les buffets sont parfois difficiles à définir. LeCADET réceptions vous guide pas à pas dans votre choix.
Que ce soit pour déterminer un buffet froid ou chaud, des aliments spécifiques pour satisfaire tous les convives, ou bien une décoration à thème pour un buffet particulier, nous sommes là pour tout gérer ! Nos buffets sauront vous convaincre et convaincre vos convives.
Évoluant au fil de l’année selon les produits de la saison, pour un budget serré ou une farandole de plats, nous construisons avec vous votre réception buffet du début à la fin.
Des exemples de menus sont disponibles ci-dessous afin de vous donner un aperçu de nos buffets. Notre carte évoluant souvent au cours de l’année, nous vous conseillons de nous contacter afin de définir votre menu.
Repas assis : Déjeuner / Dîner
Repas assis : Déjeuner / Dîner
Un déjeuner ou un dîner assis est différent des autres prestations. Une attention particulière est portée sur la présentation à l’assiette ainsi qu’au service apporté. Afin de satisfaire au mieux les attentes d’un tel repas, nous proposons une gamme de vaisselle variée à disposition selon la nature de l’événement.
Notre équipe de maîtres d’hôtel expérimentés s’occupera du service de A à Z, de l’installation de la salle au démontage en passant par la prise en charge des convives.
Discrets et soignés, le service est de qualité avec ces professionnels qui font des miracles tout en restant invisibles!
Les Plateaux Repas
Les Plateaux Repas
Besoin d’un déjeuner rapide, qui ne casse pas le rythme de votre réunion ? Nous vous proposons ces délicieux plateaux repas, élégants et pratiques, ils vous permettront de passer un moment convivial tout en restant dans la dynamique de votre événement.
Nos plateaux repas sont livrés sur commande passées au plus tard 48H à l’avance par module de 10 personnes.
Nous proposons deux gammes de plateaux, une gamme standard et une autre améliorée.
Les produits que nous cuisinons sont issus au maximum de petits producteurs afin de vous présenter des produits frais et de qualité tout en respectant la planète grâce à un circuit court.
Les Plateaux Standards
Plateau Alésia
- Entrée
- Taboulé Bio vert renversant (basilic et citron vert)
- Plat
- Coeur de Rumsteak aux cinq baies et moutarde à l’ancienne, carotte au miel et cumin et poêlée de rattes
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Mousse au chocolat au cacao du Pérou
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Nation
- Entrée
- Carpaccio de tomate mozza au pesto et basilic
- Plat
- Filet de poulet rôti épices du sud, légumes façon méditerranéenne
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Timbale au chocolat blanc et combawa
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Opéra
- Entrée
- Salade de céréales au thym et aux agrumes
- Plat
- Filet de rouget barbet à la plancha et brocolis frais cuits à l’anglaise
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Tarte aux fruits
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Cadet
- Entrée
- Œuf mimosa façon bistrot
- Plat
- Aiguillettes de poulet aux épices tandoori et pâtes torsades bio
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Sablé citron
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Olympiades
- Entrée
- Salade d’épinards, pomme et tomme de brebis, vinaigrette au miel
- Plat
- Pavé de saumon mi- cuit mariné au miel et sésame, salade de perles de blé aux agrumes et à la menthe
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Carpaccio d’ananas au sirop et basilic
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Tuileries - Végétarien -
- Entrée
- Mini poivrons farcis au fromage
- Plat
- Pâtes bolognaises veggie bio
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Panna Cotta saveur caramel au beurre salé
- Boisson
- Eau plate 50cl
Les Plateaux Améliorés
Plateau République
- Entrée
- Crème d’asperge et copeaux de parmesan
- Plat
- Pintadeau rôti à la pêche et fleur de sel, trio de céréales aux légumes d’été caponata
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Tartelette au citron meringué
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Concorde
- Entrée
- Queues de Gambas marinées sur pousses de soja
- Plat
- Dos de cabillaud vapeur, sauce au yaourt citron aneth, pointe d’Espelette, flan à la courgette
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Macaron abricot
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Chemin Vert
- Bio & Végétarien -
- Bio & Végétarien -
- Entrée
- Salade de penne tricolores bio
- Plat
- Pavé végétal curry bio et haricots verts
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Coupelle de fruits frais
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Trocadéro
- Entrée
- Salade césar
- Plat
- Brochette de gambas saveur massale (coriandre, cumin et gingembre) et riz sauvage
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Crème renversée aux oeufs
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Pyramides
- Entrée
- Artichaut norvégien
- Plat
- Magret de canard IGP du Sud-Ouest grillé sur peau, sauce au poivre, poêlée de courgettes et tomates cerises
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Douceur framboise copeaux de chocolat blanc
- Boisson
- Eau plate 50cl
Plateau Plaisance
- Sans Gluten -
- Sans Gluten -
- Entrée
- Méli-mélo de salade aux agrumes
- Plat
- Cubes de saumon brulé aux herbes, trio de légumes poêlés
- Fromage
- Fromages AOP du moment
- Dessert
- Salade de fruits de saison
- Boisson
- Eau plate 50cl
Téléchargez la carte des Plateaux Repas
Les Petits déjeuners et Pauses
Les Petits déjeuners et Pauses
Pour accueillir vos invités pour une réunion, un colloque ou tout simplement pour favoriser une meilleur ambiance dans votre équipe, pensez aux petits déjeuners ou aux pauses que nous proposons.
Nos petits déjeuners et pauses café sont livrés sur commande passées au plus tard 48H à l’avance par module de 10 personnes.
Nous proposons plusieurs formules de petits déjeuners et pauses café.
Nous vous laissons le choix de composer votre petit déjeuner. Que ce soit pour une prestation avec ou sans service, en vaisselle éphémère ou en porcelaine, nécessitant des produits du terroir, ou encore des marques spécifiques, les formules que nous proposons sont toutes modulables selon vos besoins et vos envies.
Les petits déjeuners
Petit déjeuner Express
Sur une base de 10 personnes
- Mini viennoiseries artisanales (Croissant, Pain au chocolat, Pain au raisin)
- Café en thermos
- Thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Petit déjeuner Healthy
Sur une base de 10 personnes
- Verrine muesli gourmand (fromage blanc de soja 0%, muesli, fruits secs, coulis de fruits rouges)
- Panier de fruits frais
- Café en thermos
- Thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Petit déjeuner LeCADET
Sur une base de 10 personnes
- Assortiment de mini viennoiseries (Croissant, Pain au chocolat, Pain au raisin, Torsade au chocolat, Chouquettes)
- Panier de fruits frais
- Café en thermos
- Thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Formule Brunch
Sur une base de 10 personnes
- Mini viennoiseries artisanales
- Chouquette
- Brioche et nutella
- Pancake et sirop d’érable
- Petit pain, confiture et beurre
- Mini muffin au chocolat
- Panier de fruits frais
- Saucisse de volaille
- Oeufs brouillés
- Poitrine de porc
- Café et thé en thermos
- Jus de fruits frais et sodas
- Eau plate
Les pauses
Pause café chaude
Sur une base de 20 personnes
- Café en thermos
- Thé en thermos
Panier de fruits frais +1€HT
Pause mignardises
Sur une base de 10 personnes
- Assortiment de mignardises (macarons, mini canelés, financier)
- Café et thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Panier de fruits frais +1€HT
Pause goûter
Sur une base de 10 personnes
- Assortiment de biscuits secs et madeleines
- Café et thé en thermos
- Jus de fruits frais
- Eau plate
Panier de fruits frais +1€HT
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