Recette du mois : la soupe de potimarron et châtaignes

13/12/2024
Recettes
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Réchauffez vos soirées d'hiver avec une délicieuse soupe au potimarron et aux châtaignes.

Rien de tel qu’une soupe onctueuse et parfumée pour affronter les journées froides. Notre chef vous propose une recette simple et conviviale qui ravira les papilles de toute la famille !

Soupe réconfortante au potimarron et aux châtaignes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 potimarron (environ 800 g)
  • 200 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • Une pincée de muscade
  • Sel et poivre, selon vos goûts

Préparation :

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre ou chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail finement émincés, et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Incorporez le potimarron coupé en morceaux et les châtaignes. Versez le bouillon de légumes chaud, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de potimarron soient tendres.
  • Mixez le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une texture veloutée.
  • Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre. Ajustez selon vos préférences.
  • Servez immédiatement, agrémenté de feuilles de sauge fraîche pour une touche d'élégance et de saveur.

Cette soupe savoureuse et nourrissante est le compagnon idéal des soirées hivernales. Bonne dégustation !

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