Cuisiner avec des produits saisonniers : avantages et idées de recettes de notre Chef

Préparer des plats succulents avec des produits saisonniers n’est pas qu’une affaire des grands chefs cuisiniers. Effectivement, en plus de respecter la nature, c’est aussi une manière d’explorer des saveurs diversifiées (et parfois originales) dans nos plats au quotidien. Retrouvez dans cet article les bonnes raisons de cuisiner avec des produits saisonniers ainsi que quelques recettes à essayer absolument, partagées par notre Chef Xavier !

Trois bonnes raisons de cuisiner avec des produits saisonniers

Pour vous aider à sauter le pas, voici 3 bonnes raisons et avantages pour lesquels vous devez absolument cuisiner avec des produits de saison au quotidien.

• Fraîcheur des produits

Parmi les avantages des produits saisonniers, la fraîcheur est sans aucun l’un de ces premiers atouts. Cueillis à maturité, ces ingrédients sont à leur apogée en matière de saveur et de qualité nutritionnelle au moment où ils sont préparés.

• Créativité culinaire

Chaque saison offre ses fruits, ses  légumes et ses herbes aromatiques. Certains fruits ou légumes dits « oubliés » sont de nouveau cultivés par des agriculteurs en quête d’authenticité et de plus en plus facilement disponibles à la livraison. Cuisiner avec des fruits et légumes inconnus ou inédits, voilà un vrai challenge créatif pour trouver de nouvelles recettes et combinaisons de saveurs !

• Soutien à l’économie locale

Le fait de cuisiner et consommer des produits de saison favorise également le soutien aux agricultures locales et à l’économie locale et régionale En effet, les fruits et légumes de saison sont davantage disponibles à la vente et généralement moins chers…lorsqu’ils viennent de tout près ! en achetant de saison et local, on contribue donc directement à l’emploi autour de chez soi. C’est aussi une astuce pour consommer moins cher, de manière respectueuse.

Trois idées de recettes avec des produits saisonniers

Printemps, été, automne, hiver, toutes les saisons ont chacune leurs fruits et légumes à cuisiner ! Voici trois idées de recettes de notre Chef Xavier, à tester avec des produits de saison :

• Au printemps, essayez la salade aux asperges et aux fraises

Une recette surprenante aux notes sucrées-salées ! Très simple à préparer, mélanger des asperges fraîches découpées en morceaux avec des fraises sucrées, des feuilles de roquette et des éclats de fromage de chèvre. Assaisonner le tout avec une vinaigrette de jus de citron et de miel pour une touche de douceur et le tour est joué !

• Pour l’été, laissez-vous tenter par la ratatouille aux couleurs du Sud

Profitez des légumes d’été comme les tomates, les aubergines, les courgettes, ou reprenez les poivrons pour concocter une délicieuse ratatouille. La recette : faire revenir les légumes dans de l’huile d’olive avec de l’ail et des herbes aromatiques comme le thym et le romarin, puis laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Il ne vous reste qu’à savourer le plat par la suite. C’est aussi simple que cela !

• Pendant l’hiver, préparez une délicieuse tarte aux pommes

Pendant la saison froide, rien de tel qu’une tarte aux pommes pour se réchauffer en famille ou entre amis. Pour cette recette, notre Chef Xavier nous donne ses indications : utiliser des pommes de saison comme la Fuji ou la Granny Smith pour avoir une garniture sucrée et acidulée (il est toujours mieux de prendre des pommes bio non traitées en pesticide). Saupoudrer de cannelle et de sucre roux puis, sur une pâte feuilletée, répartir les morceaux de pomme.Mettre au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.

Sublimez vos Repas avec les Saveurs de Saison avec LeCADET Réception

Chez LeCADET Réceptions, cuisiner avec des produits de saison est une règle à laquelle nous ne dérogeons pas. Cela nous permet de nous approvisionner au cœur de notre territoire francilien, nouer des liens de confiance avec nos fournisseurs et proposer les meilleures créations à nos clients. Un cercle vertueux pour l’économie locale, auquel LeCADET Réceptions et le Groupe LeCADET contribuent depuis plusieurs décennies !