Cocktail dinatoire - 25 piéces salées et sucrées

25 pièces salées et sucrées (6 salées froides, 1 bodega froide - équivalent 3 pièces, 3 finger food - équivalent 6 pièces 1 woodbox froide ou chaude - équivalent 4 pièces, 6 pièces sucrés)

6 Pièces salées froides

Sablé parmesan dôme de concombre menthe, feuille verdurette - Veggie
Gambas poêlée tandoori, tataki d'ananas et coco
Planche concombre, crème wakame, rouget barbet
Mini Bruschetta effiloché de canard en rillette, pistache, multicolor de radis
Frittata de légumes palet aux céréales , crème à la menthe, menthe poivrée - Veggie
Étincelle de saumon mariné, lit de sésames de couleur
Crème brulée de chèvre, oingons confits sur toast blini - Veggie
Mini Wrap halloumi basilic tomate, verdure - Veggie
Bœuf bourguignon : Bœuf confit de 7h, croquant de carottes , oignons pickles
Légumes croquants en pic - Veggie
Roulé oriental, carotte-courgette, coriandre, soja - Veggie
Mini Pain au lait poulet cheddar rouge
Cannelloni bisque de homard et crevettes

Bodega froide - 1 pièce équivalent 3p

Gado-gado de légumes – tofu fumé sauce cacahuètes
Tarte fine de légumes grillés au basilic-roquette revisitée en bodega
Rouget barbet concombre yaourt et pois chiche
Filet de poulet au cacao, petit épautre et navets au beurre
Crémeux d’asperge au chorizo de bœuf
Lentilles, magret de canard fumé et crème de raifort
Émincé de bœuf au paprika doux, torsades à la crème
Filet de daurade rôti, légumes au curry et riz parfumé à la noix de coco
Sauté de volaille au citron torsade d'Île de France au gingembre, courgettes sautées

Finger food – 3 pièces équivalent 6 pièces

Wrap rillette de maquereau tomate pomme raifort
Club sandwich bacon de bœuf, confit d'oignons caramélisés et roquettes
Pain au lait chèvre noix, Mesclun de salade
Barquette lunch crémeux petits pois, sot l'y laisse de poulet, pointe d'asperge, pickles (Taille Lunch)
Bun thon roquette, tomate confite, zeste de kombawa

Woodbox – 1 pièce équivalent 4 pièces