nos offres BUFFETS FROIDS ET CHAUDS pour VOS ÉVÉNEMENTS
Séminaires, team building, portes ouvertes, fêtes de fin d’année, ou réunion d’entreprise, le service de traiteur Buffet de LECADET Réceptions vous propose cinq gammes de buffets froids et buffets chauds pour vos réceptions.
Nous proposons également un service traiteur pour buffet de mariage ou pour tout autre évènement familial. Pour une prestation buffet déjeunatoire et/ou dînatoire sur-mesure, nous contacter pour un devis.
nos formules buffets froids et chauds
Nos Buffets Froids
Buffet Express
Buffet Campagnard
Buffet Gourmand
Buffet Elaboré
Nos Buffets Chauds
Buffet Traditionnel
Buffet Découverte
Comment passer une commande pour un buffet ?
Les formules buffet de LeCADET Réceptions se composent comme suit : entrées, plats, accompagnements, fromages et desserts. Pour chaque catégorie, nous proposons une liste de recettes de saison, où il vous est possible de sélectionner deux recettes par catégorie.
Par exemple, pour un buffet de 50 personnes, il sera possible d’avoir deux variétés d’entrées différentes à disposition.
A noter que le minimum de commande est de dix participants par prestation.
Les buffets Campagnard, Gourmand, Elaboré et Express sont des buffets froids, tandis que les buffets Traditionnel et Découverte sont des buffets chauds.
A noter qu’il est possible, dans la gamme Buffet Traditionnel, d’opter pour des plateaux à partager (quiches, tartes).
Les formules buffet sont établies par nos équipes en cuisine, mais il est possible d’agrémenter votre buffet d’entreprise avec des assortiments de mini sandwichs comme les Finger food ou Pokebowl, ou avec des planches de charcuteries, plateaux fromages ou encore crudités, moyennant suppléments.
Nos formules buffet n’incluent pas les boissons froides ou alcoolisées qui devront être ajoutées au devis.
Il est possible d’ajuster quelques recettes (régimes végétarien, sans gluten), sur demande auprès de notre équipe en cuisine. Pour en savoir plus, contactez nos équipes.
Matériel et livraison des buffets chauds et buffets froids
Avant de finaliser votre demande de devis, un élément important à prendre en compte : assurez-vous de la présence de chaises et de tables ! Les formules buffet proposées par LeCADET Réceptions ne sont pas pensées pour des formats cocktail déjeunatoire ou dînatoire et conviennent pour des déjeuners ou dîners assis.
Si nécessaire, nos équipes peuvent vous proposer de la location de chaises, tables, nappes et décoration pour vos événements professionnels ou privés.
La vaisselle incluse dans les formules buffets froids et buffets chauds est de la vaisselle jetable recyclable en fibre de canne, mais il est possible d’opter pour de la vaisselle en inox et des verres en verre si nécessaire, moyennant supplément.
Les formules buffet n’incluent pas la vacation de maîtres d’hôtel ! mais les équipes de LeCADET Réceptions peuvent facilement ajouter le service de maîtres d’hôtel à votre devis - nous travaillons avec la même équipe fiable et professionnelle depuis plus de dix ans !
Note importante pour les commandes de buffets chauds
Par respect des normes d’hygiène et de la chaîne du chaud, un traiteur ne peut livrer directement des plats chauds aux clients.
Nous recommandons aux clients de favoriser la location de chafing dish (chauffe-plat idéal pour les buffets) et d’étuves pour le maintien au chaud des plats livrés. La location de chafing dish et d’étuves implique la livraison et la reprise par le traiteur et donc un supplément tarifaire.
Concernant la livraison, LeCADET Réceptions livre ses buffets chauds et buffets froids partout à Paris et en Île-de-France.
est-il possible de personnaliser son buffet ?
Les recettes proposées dans les formules buffet de LeCADET Réceptions sont des recettes de buffet simples ou plutôt bistronomiques selon la gamme choisie, et des recettes gourmandes de saison et équilibrées. Plusieurs variétés de recettes sont proposées pour chaque catégorie du menu (entrées, plats, accompagnements, desserts). Comme mentionné précédemment, il est possible de sélectionner deux variétés de recettes par catégorie pour satisfaire tous les goûts.
Concernant les allergies ou régimes alimentaires (sans lactose, sans porc ou sans gluten), il est envisageable pour nos équipes en cuisine d’adapter certaines recettes existantes si nécessaire. N’hésitez pas à contacter nos équipes pour établir un devis. Nos équipes en cuisine s’engagent à faire le nécessaire lors de la conception des menus pour que ceux-ci soient équilibrés, sains et inclusifs.
Si vous avez besoin d’un traiteur pour buffet thématique, LeCADET Réceptions peut probablement trouver une solution ! Nos clients sont de plus en plus nombreux à organiser des buffets thématiques pour un événement d’entreprise (repas de Noël, barbecue, Halloween …).
Voici les buffets par thème souvent demandés par nos clients :
· Buffet Entreprise
· Buffet Nouvel an
· Buffet Halloween
Finalement, pas de buffet ? Nous livrons aussi des plateaux repas gastronomiques, des petit déjeuner d'entreprise , des finger foods ainsi que des pokebowls. Nous organisons des repas assis lors des mariages ou événements professionnels.
